厚揚げのカレーライス

材料

　　　厚揚げ　　　　1枚

　　　玉ねぎ　　　　１コ

　　　合びき　　　　250ｇ
　　　　　小松菜　　　　1/2束

　カレールー　　100ｇ

　赤味噌　　　　120ｇ

　缶詰ビーンズ　　1缶

　バター　　　　大1

　サラダ油　　　大1

　水　　　　　　500 cc

準備

1.    厚揚げは縦半分にし、横に5等分

2.    玉ねぎは縦半分にし、半月型に薄くスライス

3.    小松菜は２cmぐらいに刻む

作り方

�@  鍋にサラダ油を入れ、油が熱くなったら
　　スライスした玉ねぎをいれ約7分炒める

�A 合びきを加え肉の色が変わるまで
　　ほぐしながら炒める

�B  水500 ccと厚揚げを加え、煮立ってきたら

　　　さらに味噌を入れよく混ぜる
。

�C  カレールーを小さく切って加えとろみが付いてから

　　　5分ぐらい煮込む

�D 最後に刻んだ小松菜を入れ よく混ぜる。

　　 小松菜は煮すぎないこと。しゃきしゃき感を残す
。

　 　 �E ご飯の缶詰の豆を入れ、バターも入れて混ぜ合わせる。