ドライカレー

材料　　

　　合ひき肉　　　　　250ｇ

　　にんにく　　　　　1片

　　玉ネギ　　　　　　1個

　　セロリ　　　　　　小　1本

　　にんじん　　　　　50ｇ

　　ピーマン　　　　　2個

　　レーズン　　　　　大３

　　赤ワイン　　　　　大２

　　香辛料　　　　　　オールスパイス、パプリカなど

　　小麦粉　　　　　　大1

　　カレー粉　　　　　大1　

　　ケチャップ　　　　1／4カップ

　　ウスターソース　　大1／2

　　塩　　　　　　　　小1　

　　バター　　　　　　大2

作り方

　　�@　にんにく、たまねぎ、セロリ、ピーマンはみじん切りにし、

人参はすりおろす。

　　�A　レーズンはぬるま湯でもどし、あらくきざむ。

　　�B　バター大2を熱し、にんにく、たまねぎ、セロリ、ひき肉の順に

　　　　加えて炒める。肉に火が通ったら、人参、」ピーマンを入れる。

　　　　そこに小麦粉を振りいれて１〜2分炒め、カレー粉を加え混ぜる。

　　�C　ケチャップ、ウスターソース、塩、赤ワイン、香辛料を加えて

　　　　約5分煮、レーズンを加える。

　　　　　　
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