餃子

材料

　　　　　　餃子の皮　　　　1袋

　　　　　　豚挽き肉　　　　１５０g

　　　　　　キャベツ　　　　2枚

　　　　　　ニラ　　　　　　1／2束

　　　　　　玉ねぎ　　　　　1／4（無くてもよい）

調味料

　　　　　　塩　　　　　　　　　　小さじ1

　　　　　　しょう油　　　　　　　小さじ1

　　　　　　砂糖　　　　　　　　　隠し味

　　　　　　酒　　　　　　　　　　小さじ1

　　　　　　ごま油　　　　　　　　大さじ1弱

　　　　　　オイスターソース　　　小さじ1弱

ニンニク　　　　1粒（すりおろす）

ショウガ汁　　　小さじ1弱

作り方

　　　　　�@　キャベツ、ニラ、玉ねぎをみじん切りにし、

ニラ、玉ねぎは水気を絞る

　　　　　�A　みじん切りした野菜の中に豚挽き肉をいれ、

　　　　　　　調味料を入れて、よく混ぜる

　　　　　�B　皮を手のひらにのせ、具をのせたら、皮の周りに水をつけ

　　　　　　　手前1／3を折り曲げ、2／3のほうの皮に

襞を付けながら手前の皮に合わせくっつける

包んだ餃子は小麦粉を敷いたトレーに並べる

　　　　　�C　フライパンを十分に熱し、サラダ油をしき、

　　　　　　　油に十分火が通ったら、餃子を並べ入れる

　　　　　�D　フライパンの面の餃子に焦げ目が付いたら、

　　　　　　　50cc程度のお湯を入れ、蓋をする

　　　　　�E　フライパンの中の水気がなくなり、ぴちぴち音がしたら

　　　　　　　蓋を取り、弱火にして完全に水気が無くなるまで焼く

　　　　　�F　フライパンをゆすって、中の餃子を取りやすくする

　　

　　　　

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