きんぴらごぼう

材料

　　　ごぼう（切ったら時間を置かない）

　　　人参

　　　たかの爪

調味料

　　　醤油　　　　　　

　　　酒

　　　みりん

　サラダ油

　　　ごま油

作り方

　①　人参は荒めのせん切り、ごぼうはたわしで泥をこすり取り、

　人参より細めのせん切りにする。この時水にさらさない。

　②　フライパンにサラダ油を熱し、たかの爪、ごぼう人参を炒め、

　油が通ったら酒、みりん、醤油を入れ、汁がなくなるまで炒め煮する

　　


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