子供向けコロッケ

 

材料

　　　合びき肉　　　　　　　　　　１５０gぐらい

　　　ジャガイモ（男爵）　　　　　3〜４コ

　　　玉ねぎ　　　　　　　　　　　大１コ

　　　ピーマン　　　　　　　　　　　２コ　

　　　人参　　　　　　　　　　　　1／3本

　　　生しいたけ　　　　　　　　　２コ

　　　サラダ油　　　　　　　　　　大1

　　　揚げ油

調味料　

　　　　塩　　　　　　少々

　　　　コショウ　　　少々

　　　　醤油　　　　　少々

　　　　パン粉

　　　　卵　　　　　　1ケ

　　　　小麦粉

作り方
　　　�@     たまねぎ、ピーマン、人参、椎茸はみじん切り

　　　�A     フライパンに油をしき、ひき肉を炒め、肉の色が変わったら
　　　　　　　みじん切りの野菜を入れて炒め、しょうゆをを入れて、
　　　　　　　肉の臭みをとり、塩、コショウで味を調える

　　　�B     ジャガイモは皮をむき、十文字に包丁を入れ、4等分に切る

　　　�C     鍋にジャガイモを入れ、ひたひたの水を入れ、火にかける　

　　　�D     水が煮立ったら、塩を一つまみ入れる

　　　�E     ジャガイモが柔らかくなったら、水を湯でこぼし、火を弱めて
　　　　　　　鍋をゆすりながら、粉噴き芋にし、火を止めてジャガイモをつぶす

　　　�F     つぶしたジャガイモに炒めた具を入れ、よく混ぜ合わせ、
　　　　　　　柔らかいようだったらパン粉を足して、硬さを調節する

　　　�G     適当な大きさに丸めて、小麦粉、溶き卵（少々水を加える）、
　　　　　　 パン粉の順に付けて、小判型に形を整え、油で揚げる

　

 
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