ナスとひき肉のレタス包み                                                  

                                                       

材料                                                 

　        ナス                2 ｹ                

           ピーマン                     2 ｹ                

           ひき肉             200ｇ            

           長ネギ             みじん切り 1/2本                

           しょうが                     みじん切り　小 1                  

           調味料  酒        小 1              

                      しょう油          大 1              

                      オイスターソース        小 2              

                      サラダ油          大 2              

                      ごま油  適量               

                      塩        二つまみ                    

                                                       

作り方                                             

           �@ ナス、ピーマンは１センチの角切りにし                                     

           　  長ネギ、ショウガはみじん切りにしておく                                            

           �A 中華鍋にサラダ油大1をしき、ナスを炒める。少ししんなりしたら                     

           　  塩少々を加え、さらにしんなりしたら、皿に取り上げる                         

           �B 鍋にサラダ油を足し、ひき肉をを炒め                                         

           　　色が変わったら、みじん切りのショウガを加えて少し炒め                     

           　  ピーマンを入れ、いためながらよく混ぜる                                            

           �C 酒、しょう油、オイスターソースを入れて                                  

           　  調味料の味をよく絡ませ、最後に強火にして                                         

           　  水気を飛ばし、ごま油を適量入れて混ぜる                                            

           �D レタスに包んでいただく                                     

 
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