ちらし寿司の具

材料

　　　干ししいたけ　　　　　　5〜6枚

　　　ゆでたけのこ　　　　　　２００g

　　　人参　　　　　　　　　　1本

　　　油揚げ　　　　　　　　　1枚

　　　レンコン　　　　　　　　１００ｇ　

 

調味料

　　　しいたけ用　（砂糖、醤油、酒、みりん）

　　　酒、みりん、醤油、砂糖　

　

飾り具

　　　錦糸玉子、デンブ、きぬさや、焼き海苔、紅ショウガ　

　　

作り方

　　�@　干ししいたけは水で戻し（砂糖を大さじ1／2ぐらいを入れると早く戻る）

　　　　鍋に移し、水（200cc）砂糖、醤油（各1／2カップ）、酒、

みりん（各大さじ2）を入れて、甘味の強い濃い目の味に煮る