簡単焼き豚

 

材料　　　　

豚肉塊り（赤味）　　　　 ５００

　醤油　　　　　　　　　　　大５

　みりん　　　　　　　　　　大1

　長ネギ（みじん切り）　　　1本

　しょうが（みじんぎり）　　1片

　山椒　　　　　　　　　　　少々

　サラダ油　　　　　　　　　大1

 

作り方

　　　�@ 豚肉に塩をすり込んで、竹串を何ヶ所か通しておく。

 

　　�A 鍋にしょう油、砂糖、　ネギ、山椒、みりんを入れて煮立てる。

 

　　�B �Aの熱いうちに、火からおろし、この中に塊のままの豚肉�@を

　　　20分ぐらい漬け込む。時々返して、味をしみ込ませる

�C フライパンに大1の油を熱し、豚肉を表面が焼き色のつく程度に炒めて、

　　　つけ汁を入れて、弱火で蒸し焼きにする。（30分ぐらい）

　　　　　　　　　　　　　　　　
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