ヨーグルトケーキ

 

材料　　　

台　　　クラッカー　　　120g（リッツ　小1箱）

　　　　　　砂糖　　　　　　　大２

　　　　　　バター　　　　　　80ｇ

　　　　　　シナモン　　　　　少々

　　　　　　　

　　ブルガリアヨーグルト（プレーン）1 3/4ｃ

　　生クリーム　　　　　　　　　　　1ｃ

　　砂糖　　　　　　　　　　　　　　80ｇ　

　　牛乳　　　　　　　　　　　　　　170ｃc

　　粉ゼラチン　　　　　　　　　　　大　1

　　ゼラチンを溶かす水　　　　　　　大　2

　　レモン汁　　　　　　　　　　　　大　1

作り方　

　　�@ クラカーをつぶして、シナモンを混ぜる。

 

　　　�A 湯煎したバターに砂糖 大2を入れ、よくまぜてクラッカーとまぜ

　　ケーキ型（底の抜けるもの）に敷き詰め、冷蔵庫で30分嫌い冷やす。

 

　　�B 生クリームをヨーグルトの硬さまで泡立てる。

 

　　�C ゼラチンを水 大2でふやかす。

 

　　�D 牛乳（170ｃｃ）をひと肌に温め、この中に80ｇの砂糖を溶かす。

 

　　　�E �Dに水で溶かしたゼラチンを入れ、よく溶かす。

 

　　�F 泡立てた生クリームにヨーグルトを入れてよく混ぜ合わせ、

　　　その中にゼラチンを溶かした牛乳をいれ、よく混ぜる。

 

　　�G　�Fにレモン汁を入れ、よく混ぜる。

 

　　　�H　�Gをケーキ型に流し込み、冷蔵庫で一晩ぐらい冷やす。