ザーサイのサラダ

 

材料

　塩漬けされた塊のザーサイ　　　　げんこつぐらいの大きさの1／4

　または、桃屋の瓶詰めザーサイ　　1瓶

　キャベツ　　　　　　　　　　　　2枚

　人参　　　　　　　　　　　　　　４ｃｍぐらい

　きゅうり　　　　　　　　　　　　1本

　かまぼこ　　　　　　　　　　　　半分

　ごま油　　　　　　　　　　　　　大さじ1強

 

作り方

　　�@ ザーサイ、キャベツ、人参、きゅうり、かまぼこを

　　　 千切りにし、ボールに入れまぜる

 

　　�A ザーサイの塩気で野菜がしんなりしてきたら

　　　 ごま油を入れ、よく混ぜて器に盛る

　　　 ザーサイの塩気が多すぎたら、隠し味程度に砂糖を加えると良い